お客様よりよくいただく質問をご紹介いたします。
契約産地のその年の収穫状況により変わることがありますが、主な産地は下記のとおりです。
<有機醤油>
【大豆】青森県、北海道 他
【小麦】埼玉県、青森県、北海道 他
<特別栽培醤油>
【大豆】青森県、北海道、秋田県 他
【小麦】群馬県 他
<有機味噌>
【大豆】北海道、青森県 他
【米】 埼玉県、秋田県 他
【大麦】岩手県、埼玉県 他
<特別栽培味噌>
【大豆】北海道 他
【米】 長野県 他
【大麦】群馬県 他
自社ブランドの醤油・味噌には天日塩を使用しています。精製塩は使用しておりません。
世界自然遺産のオーストラリアシャークベイの塩田、メキシコのゲレロネグロ塩田で太陽と風力のみで2年をかけて自然結晶した天日塩を原料に国内で天日塩表面に付着した泥や埃等の不純物を除いて、粉砕した「天日塩」の表示ができるお塩を使用しております。きれいな海水から生まれた豊かな味わいのお塩です。