見学&体験とイベントFACTORY TOUR & WORKSHOPS

直売店糀庵2Fの見学コースから見渡せる木桶が並ぶ醤油のもろみ蔵をはじめ、かつて製造に使用していた古道具などの展示物をご見学いただけます。

自由見学

10時〜15時　自由見学をご希望の場合は当日売店スタッフにお声掛けください。

見学案内

醤油・味噌にまつわるお話を交えながら見学コースをご案内しています。ご希望の方は予め予約サイトよりご予約をお願いします。

参加費

無料

所要時間

30分（11:00〜　※変更となる場合もございます。）

日　時

【3月】3日(金)、4日(土)、5日(日)、7日(火)、8日(水)、10日(金)、11日(土)、12日(日)、17日(金)、18日(土)、19日(日)、24日(金)、25日(土)、26日(日)、31日(金)　※24日、31日は13：00の回も開催いたします。

【4月】1日(土)、3日(月)、5日(水)、8日(土)、9日(日)、10日(月)、14日(金)、19日(水)、22日(土)、23日(日)、26日(土)、29日(土)、30日(日)　※3日、10日、14日は13：00の回も開催いたします。

【5月】3日(水)、4日(木)、5日(金)、7日(日)、8日(月)、9日(火)、12日(金)、13日(土)、14日(日)、17日(水)、19日(金)、20日(土)、21日(日)、24日(水)、26日(金)、27日(土)、28日(日)、31日(水)　※4日、8日、9日、17日、19日、24日、26日、31日は13：00の回も開催いたします。

厳選した国産原料で仕込み、木桶でじっくり熟成させたもろみから醤油を搾る体験をしていただけます。実際の搾りと同じ工程を体験用の搾り道具を使い搾っていきます。搾りたての味わいや香りはこの体験ならではの楽しみです。通常流通することのない搾りたての生揚げ（醤油）をオリジナルラベルを巻いた卓上瓶に詰めてお持ち帰りいただけます。
ご希望の方はあらかじめ予約サイトよりご予約をお願いします。

体験料

1 名　税込1,650 円（卓上醤油 1 本付き）

所要時間

60分（13:00〜　※変更となる場合もございます。）

日　時

【3月】4日(土)、18日(土)、25日(土)

【4月】1日(土)、8日(土)、15日(土)、16日(日)、22日(土)、26日(土)、29日(土)

【5月】7日(日)、12日(金)、13日(土)、20日(土)、27日(土)

厳選した国産特別栽培・有機栽培の大豆と、神泉の名水から作った濃厚な豆乳に、天然にがりを打つ、職人さながらの一発寄せで豆腐作りを体験していただけます。手作りの出来立ての美味しさが味わえるのはこの体験ならではの楽しみです。体験していただいた方には修了認定証を進呈いたします。ご希望の方は予め予約サイトよりご予約をお願いします。

体験料

1 名　税込1,320 円（豆腐 1 カップ付き）※お持ち帰りはできません。

所要時間

30分（13:00〜　※変更となる場合もございます。）

日　時

【3月】12日(日)、19日(日)、26日(日)

【4月】5日(水)、9日(日)、※15日(土)、※16日(日)、19日(水)、23日(日)、30日(日)

※11：00～の開催になります。

【5月】3日(水)、5日(金)、14日(日)、21日(日)、28日(日)

ヤマキ醸造周辺の豊かな自然の中で、農薬・化学肥料・除草剤などを使用しない自然農法の野菜づくりを体験していただけます。初歩の家庭菜園の栽培ができる程度の体験を参加者と共同作業で行います。種まきから収穫まで一年を通して体験できます。

参加費

現在定員数を越えましたので、募集を停止しております。なお、スポットの参加は引き続き受付をしております。【年間参加】　1家族あたり　税込20,000円（年間19回） 【スポット参加】　1家族あたり　税込2,000円／回

日　時

3月～12月　月2回(日曜日) 9:30〜15:00まで（野菜ごとに収穫時期は異なります。）