見学&体験とイベント | 醤油蔵見、醤油搾り体験、豆腐作り体験、畑の楽校 | ヤマキ醸造グループ
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見学&体験とイベントFACTORY TOUR & WORKSHOPS

明治35年創業、ヤマキ醸造は味噌・醤油蔵からはじまり百年を超えるものづくりを続けています。直売店糀庵2Fで開催する見学・体験教室では「見る・聞く・触れる・香る・食べる」など五感でヤマキ醸造のものづくりに触れることができます。
四季折々のイベントも開催しております。

醤油もろみ蔵見学

直売店糀庵2Fの見学コーナーから見渡せる木桶が並ぶ醤油のもろみ蔵をはじめ、昔の製造道具などの展示物をご見学いただけます。

自由見学
10時〜15時 自由見学をご希望の場合は当日売店スタッフにお声掛けください。見学案内や体験教室実施中は自由見学はできませんのでご了承ください。
見学案内
見学コーナーで当社の醤油・味噌の原料や製法などのこだわりをご説明しております。ご希望の方は予め予約サイトよりご予約をお願いします。
2024年7月1日以降の事前予約は、各開催日の23日前より受け付けております。それ以前のご予約は承れませんのでご了承ください。

参加費
自由見学:無料
見学案内:2024年7月より1名 税込500円(当日見学後にご利用いただける商品券500円付)
所要時間
所要時間 30分(10:30〜、11:30〜、13:00〜、※日程により開催時間は異なります。)
日 時

【6月】
●11:00~ 1日(土)、2日(日)、5日(水)、7日(金)、8日(土)、9日(日)、14日(金)、15日(土)、16日(日)、18日(火)、21日(金)、22日(土)、23日(日)、26日(水)、28日(金)、29日(土)、30日(日)

●13:00~ 7日(金)、14日(金)、21日(金)、28日(金)

【7月】
●10:30~ 6日(土)、7日(日)、14日(日)、15日(月)、20日(土)、21日(日)、27日(土)、28日(日)
●11:30~ 5日(金)、6日(土)、12日(金)、15日(月)、19日(金)、20日(土)、26日(金)、27日(土)
●13:00~ 14日(日)、15日(月)

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【8月】
●10:30~ 3日(土)、10日(土)、17日(土)、24日(土)、25日(土)、31日(土)
●11:30~ 2日(金)、3日(土)、4日(日)、9日(金)、16日(金)、17日(土)、23日(金)、24日(土)、25日(日)、30日(金)、31日(土)

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【9月】
●10:30~ 7日(土)、8日(日)、14日(土)、15日(日)、16日(月)、28日(土)、29日(日)

●11:30~ 6日(金)、7日(土)、8日(日)、14日(土)、22日(日)、23日(月)、28日(土)、29日(日)

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【10月】
●10:30~ 5日(土)、12日(土)、19日(土)、20日(日)、26日(土)、27日(日)

●11:30~ 4日(金)、5日(土)、13日(日)、14日(月)、19日(土)、20日(日)、25日(金)、26日(土)、27日(日)

●13:00~ 6日(日)

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醤油搾り体験 《生搾りの芳醇な香り》

厳選した国産原料で仕込み、木桶でじっくり熟成させたもろみから醤油を搾る体験をしていただけます。実際の搾りと同じ工程を体験用の搾り道具を使い搾っていきます。搾りたての味わいや香りはこの体験ならではの楽しみです。通常流通することのない搾りたての生揚げ(醤油)をオリジナルラベルを巻いた卓上瓶に詰めてお持ち帰りいただけます。
ご希望の方はあらかじめ予約サイトよりご予約をお願いします。
2024年7月1日以降の事前予約は、各開催日の23日前より受け付けております。それ以前のご予約は承れませんのでご了承ください。

体験料
1 名 税込1,650 円(卓上醤油 1 本付き)
所要時間
60分(13:00〜 ※変更となる場合もございます。)
日 時

【6月】1日(土)、5日(水)、8日(土)、15日(土)、16日(日)、22日(土)、26日(水)、29日(土)

【7月】5日(金)、6日(土)、12日(金)、19日(金)、20日(土)、26日(金)、27日(土)

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【8月】2日(金)、3日(土)、10日(土)、11日(日)、12日(月)、16日(金)、17日(土)、23日(金)、24日(土)、30日(金)、31日(土)

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【9月】6日(金)、7日(土)、14日(土)、15日(日)、16日(月)、22日(日)、23日(月)、27日(金)、28日(土)

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【10月】4日(金)、5日(土)、13日(日)、14日(月)、19日(土)、25日(金)、26日(土)

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豆腐作り体験 《出来たてを食べる》

厳選した国産特別栽培・有機栽培の大豆と、神泉の名水から作った濃厚な豆乳に、天然にがりを打つ、職人さながらの一発寄せで豆腐作りを体験していただけます。手作りの出来立ての美味しさが味わえるのはこの体験ならではの楽しみです。体験していただいた方には修了認定証を進呈いたします。ご希望の方は予め予約サイトよりご予約をお願いします。
2024年7月1日以降の事前予約は、各開催日の23日前より受け付けております。それ以前のご予約は承れませんのでご了承ください。

体験料
1 名 税込1,320 円(豆腐 1 カップ付き)※お持ち帰りはできません。
所要時間
30分(13:00〜 ※変更となる場合もございます。)
日 時

【6月】
●11:00~12日(水)
●13:00~2日(日)、9日(日)、12日(水)、18日(火)、23日(日)、30日(日)

【7月】
●11:30~7日(日)、14日(日)、21日(日)、28日(日)
●13:00~7日(日)、21日(日)、28日(日)

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【8月】
●10:30~4日(日)、11日(日)、12日(月)
●11:30~11日(日)、12日(月)
●13:00~25日(日)

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【9月】
●10:30~22日(日)、23日(月)
●11:30~12日(木)、15日(日)、16日(月)
●13:00~8日(土)、12日(木)、29日(日)

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【10月】
●10:30~ 6日(日)、13日(日)、14日(月)
●11:30~ 6日(日)、12日(土)
●13:00~ 12日(土)、20日(日)、27日(日)

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畑の楽校 《新鮮で美味しい、有機野菜を収穫》

ヤマキ醸造周辺の豊かな自然の中で、農薬・化学肥料・除草剤などを使用しない自然農法の野菜づくりを体験していただけます。初歩の家庭菜園の栽培ができる程度の体験を参加者と共同作業で行います。種まきから収穫まで一年を通して体験できます。

参加費
現在定員数を越えましたので、募集を停止しております。なお、スポットの参加は引き続き受付をしております。【年間参加】 1家族あたり 税込20,000円(年間19回) 【スポット参加】 1家族あたり 税込2,000円/回
日 時

3月~12月 月2回(日曜日) 9:30〜(終了時刻は、作業の状況により12時から15時までとしておりますが13時頃が多いです。)

お申し込み用紙[PDF]