生醤油糀ワークショップを開催投稿日：2025年3月4日｜カテゴリー：イベント

ヤマキ醸造職人森田と仕込む
生醤油糀と糀のはなし

糀庵で、生醤油糀のワークショップを開催します。

生醤油麹は、お魚やお肉に漬ける他にも、ドレッシングに使ったり、醤油の代わりに卵かけご飯にかけたり幅広く使える便利な調味料です。
当店でも「有機生醤油糀」は商品として販売しておりますが、ご自身で仕込む醤油糀はまた特別なおいしさです。
ぜひ、ご参加ください。

【ワークショップの内容】
有機白米糀と生揚醤油を使って「生醤油糀」を仕込んでお持ち帰りいただきます。
糀にまつわるお話や、仕込んだ生醤油糀の使い方や糀を使った調味料などの試食も予定しています。

開催日時：3月14日(金)、21日(金)、28日(金)　13:30〜(1時間程度)
定員：各回10名様まで
参加費：残った白米糀、レシピ付 2,538円(税込)

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