FAQ FAQ

よくいただく質問とその回答集

お客様よりよくいただく質問をご紹介いたします。

商品について

醤油や味噌に使用している大豆の産地はどこですか？

契約産地のその年の収穫状況により変わることがありますが、主な産地は下記のとおりです。

＜有機醤油＞
【大豆】青森県、北海道　他
【小麦】埼玉県、青森県、北海道　他

＜特別栽培醤油＞
【大豆】青森県、北海道、秋田県　他
【小麦】埼玉県　他

＜有機味噌＞
【大豆】北海道、青森県　他
【米】　埼玉県、秋田県　他
【大麦】岩手県、埼玉県　他

＜特別栽培味噌＞
【大豆】北海道　他
【米】　長野県　他
【大麦】岩手県、山形県　他

醤油・味噌にイオン交換膜で生産した精製塩は使用されていますか？また、塩の産地はどこですか？

自社ブランドの醤油・味噌には天日塩を使用しています。精製塩は使用しておりません。
世界自然遺産のオーストラリアシャークベイの塩田、メキシコのゲレロネグロ塩田で太陽と風力のみで2年をかけて自然結晶した天日塩を原料に国内で天日塩表面に付着した泥や埃等の不純物を除いて、粉砕した「天日塩」の表示ができるお塩を使用しております。きれいな海水から生まれた豊かな味わいのお塩です。

見学・体験について

工場見学はいつでもできますか？

年末年始を除いて、直売店「糀庵」で10時〜15時の間に自由見学できます。 説明付きのご案内は、「見学・体験」メニューから見学案内の開催日をご確認のうえ、ご予約ください。

醤油搾り体験やお豆腐づくり体験はいつできますか？

「見学・体験」メニューから開催日をご確認のうえ、ご予約ください。 混雑状況により、ご予約をお受けできない場合もございますので予めご了承ください。

直売店について

食事はできますか？

お食事処として、直売店「糀庵」内の喫茶コーナーと、敷地内離れに「ゆばカフェ紫水庵」がございます。

味噌の量り売りはいつやっていますか？

味噌の量り売りは、直売店「糀庵」内で、毎月最終土・日に開催しています。 量り売り販売限定のお味噌「ほほえみ」等人気の商品もございますので、是非ご利用ください。 購入数量の多い場合は事前にお電話でのご予約をおすすめ致します。