農薬・化学肥料・除草剤を一切使用しない国産有機JAS認定の希少な原料から作られた味噌・醤油・豆腐など自然の滋味をお届けしているヤマキ醸造グループの製品やイベント、会社情報を発信しています

ものづくり体験教室


『守る自然・残す自然 ヤマキ醸造グループ・百年を超えるものづくり』
なつかしいふるさとの味を手作りで!

明治35年創業のヤマキ醸造は味噌・醤油蔵から始まり、百年を超えるものづくりを続けています。
ヤマキ醸造グループでは四季折々のものづくりに触れることができます。
 味噌造り   醤油搾り   豆腐作り  野菜収穫   ハーブ教室 
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みんなで造るなつかしの味!

●2017年 有機味噌造り教室  糀庵ランチ付(1〜3月寒仕込み)

味噌ヤマキ醸造こだわりの上質な国産有機原料で職人と一緒に楽しくお味噌造りを体験していただけます。不思議なことにお味噌は同じ原料を仕込んでも、人それぞれの味が出るのです。熟成させた後には美味しい「我が家の味」が楽しめます。仕込んだ味噌はそのまま自宅にお持ちかえり頂けます。

味噌造り2

●開催時期 2017年1月〜3月
120分コース 税込7,020円(体験料、原材料(仕上がり約3.5kg)、糀庵での昼食を含む)
開催日:2017年/ 1月17日(火)満席、1月29日(日)満席
2月5日(日)満席、2月7日(火)満席、2月11日(土)満席
2月21日(火)満席
3月5日(日)満席、3月7日(火)満席
※各日とも先着30名様までの限定募集となります。
満席の際はお断りする場合もございますが予めご了承ください。
お申し込み/電話:0274-52-7030 メール:info@yamaki-co.com FAX:0274-52-7071
オンライン申し込み(旅の発見) http://tabihatsu.jp/program/84343.html
2017味噌造り申込書(FAX用)

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生搾りの芳醇な香り!

●醤油搾り(専用容器付き)

 

醤油搾り(225+15×180)原料から厳選し月日をかけて木桶で熟成させた、丹精込めたもろみ(お醤油)を絞る感動の瞬間を体験していただけます。じっくりと熟成させたもろみ(お醤油)には、日本人の喜びが詰まっています。搾りたてのお醤油は専用容器に詰めて、搾ったもろみと一緒にご自宅までお持ち帰りいただけます。

●開催時期 通年 醤油絞り体験風景(180×125)
60分コース 1,028円(税込)

<参加者募集中> 各日11時30分〜
2017年 3月12日(日)満席、3月20日(月)満席、4月1日(土)満席、4月29日(土)満席

 

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手作りの出来たてを食べる!

●豆腐作り

豆腐作り(225+15×180)国産有機栽培・特別栽培の大豆と神泉の名水から作った濃厚な豆乳に、天然にがりを打つ豆腐作りの体験。自分で作る出来たて豆腐の美味しさをぜひ味わってください。◎参加者には修了認定証を進呈いたします。

開催時期 通年 終了認定証(180×125)
30分コース 1,028円(税込)
<参加者募集中> 各日11時〜
2017年 3月12日(日)満席、3月20日(月)満席、4月1日(土)満席、4月29日(土)満席

 

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新鮮で美味しい、旬の有機野菜を収穫!

●畑の楽校(野菜収穫体験)

埼玉県児玉郡神川町の豊かな自然の中で
農薬・化学肥料・除草剤などを使用しない自然農法の野菜を
一番おいしい旬の時期に収穫する農業体験です。

農業収穫体験(220×180)余白20●開催時期 通年 原則月2回
各回:午前10時~午後3時ごろまで
(野菜ごとに収穫時期は異なります。)
年間参加費 1家族当たり20,000円(年回17回)
スポット参加の場合 1家族当たり2,000円/回
※日程など詳しくはこちら

詳しくはお電話またはメールにてお問い合わせください

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神川町産新鮮なハーブ使用!暮らしを豊かにする

●ハーブ教室

糀庵のすぐ隣りに広がる有機農園で栽培された新鮮なハーブを使用して
ハーブ教室を開催します。ハーブ研究家 南雲今日子先生にお越しいただき、
様々なハーブの楽しみ方や活用法を教えていただきます。

ハーブ体験(225+15×180)糀庵2Fの体験&見学コーナーにて開催します。
●2014年上期開催日程
2時間コース 3,000円(税込・材料費込み/お土産付き)
 ・5月30日(金)13:00~15:00
「フレッシュハーブティの美味しい入れ方」
・6月27日(金)13:00~15:00
「人気のバジルペースト&ハーブソルト作り」

試食やお土産も付く味わいながら体験できるお勧め教室です!
詳しくはこちら

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ヤマキ醸造100年を超えるものづくりを支え続けた現役の蔵を公開!

●味噌・醤油蔵見学

木樽が並ぶもろみ蔵や味噌蔵をはじめ、古道具などの展示物、
タイミングがあえば、搾りたての醤油を容器に詰める工場の行程なども
無料でご見学いただけます!

もろみ蔵(225+15×180)売店『糀庵』2Fに、店舗営業時間ならいつでも自由に見学できるコースをご用意しています。味噌・醤油にまつわるお話を交えながら蔵をご案内する見学ツアーも開催中です、ご希望の方は予めご予約をお願いします。

●開催時期 通年・無料糀庵2F見学(180×125)
●蔵見学ツアー(要予約)
30分コース 無料

 

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体験教室や蔵見学ツアーのお申し込みはお電話にて、ご希望の教室名とともに
代表者の①ご氏名、②ご住所、③電話番号、④性別、⑤年齢と⑥参加人数をお知らせください。


●お申し込み先 ⇒ TEL 0274-52-7000(平日・月~土)
ヤマキ醸造株式会社・体験教室係/受付時間・9:00~17:00


体験教室、蔵見学ツアーは5人以上集まり次第の開催になります。
お申し込み人数によってはお待ちいただく場合もございますが、予めご了承ください。

埼玉県児玉郡神川町(旧神泉村)より自然の滋味をお届けする ヤマキ醸造グループ・お問い合わせ先
TEL 0274-52-7000(平日)・ 0274-52-7030(休日)
受付時間● 9:00~17:00
Contact: TEL 0274-52-7000(Mon-Sat)/ 0274-52-7030(Sun and Holidays)
Business Hours 9:00~17:00

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