毎年好評の味噌造り教室を来年も開催します。
ヤマキ醸造の厳選した国産有機原料で一緒に
美味しい味噌を造りませんか?

ヤマキ醸造こだわりの国産有機原料で職人と一緒に楽しく味噌造りを体験できます。
不思議なことに味噌は同じ原料で仕込んでも、人それぞれの味が出るのです。ご自宅で熟成させた後には美味しい「我が家の味」が楽しめます。体験を通じて皆様に、日本の伝統調味料「味噌」の美味しさを知って頂ければ幸いです。

※皆様に安心してご利用いただけるよう新型コロナウイルス感染症の感染予防対策を実施した上で、開催させて頂きます。
ヤマキ醸造 糀庵・紫水庵の「安心宣言」

親子で味噌造り

<希少な国産有機原料で造る>
農薬・化学肥料・除草剤などを使用せずに栽培した、安心の国産有機大豆、米で味噌が造れます。
体験教室では有機米から職人が造った糀、潰しやすいやすいよう柔らかく煮た有機大豆、厳選した塩を使用して、味噌造りのプロがコツを交えながら一緒に造っていきます。初めての方やお子さまでも安心してご参加いただけます。

<手造りの楽しみ>
手造りだから「大豆の潰し具合」も加減でき、お好みの味噌が造れます。
仕込んでから半年~で徐々に食べ頃になりますが、手造り味噌の最大の楽しみはいろいろな熟成度合いの味噌が味わえる事。
仕込んですぐの若い味噌や、発酵が進み味のバランスがよくなってきた味噌、そして熟成させた旨いの深い味噌など、お好みの味を探してください。


参加費/大人1名様 税込5,950円(材料約3.5kg、体験料)
※予め下記予約サイトよりご予約の上、当日に参加費をお支払いお願いいたします。
★ご予約はこちらから(24時間受付中)

<味噌造り教室開催日>
2021年※全日程13:00~(12:45受付開始、体験所要時間90分)
【1月】
16日(土)、19日(火)、23日(土)
【2月】
7日(日)、16日(火)、20日(土)、23日(火・祝)
【3月】
6日(土)、7日(日)

\味噌造り教室の様子を生配信します!/
1/16、2/20、3/6は、味噌造り教室の様子をインスタグラムで生配信致します!遠くてこちらに来れない方、家で味噌造りをしたい方はぜひ、ご参加ください。
インスタグラムアカウント:yamakijozo
味噌造りセットはネットショップでご購入頂けます。
有機味噌造りセット