この度、日頃ご愛顧頂いております「豆庵・油揚げ2枚入」につきまして、6月1日製造分より一部仕様が変更となり品質面での改良が施されますことをご連絡申し上げます。なお、内容量、価格(税別235円)に変更はございません。

品質改良について
 「豆庵・油揚げ2枚入」につきましては、当社契約栽培の国産大豆を支給し、外部の委託先にて製造をしておりますが、この度、委託先の工場変更に伴い下記の通り商品の品質面での改良を実施致します。
1、製法(揚げ方法)の変更
品質面での改良として二段階での浮かし揚げ製法に変更することで、よりキメが細かく、厚みと食感のしっかりした油揚げとなります。現行品よりも厚みが出るため若干小さく見えるかもしれませんが、内容量に変更はございません。
2、「消泡剤」不使用への仕様変更
かねてより試行錯誤しておりましたが「消泡剤」を使用しない方法での製造を製造委託先の別工場にて実現できることになりました。変わらぬ美味しさを保ちつつ、より望ましい油揚げの製造方法となります。
3、賞味期限の延長(賞味期限6日 → 賞味期限18日)
製品製造に関する衛生環境がこれまで以上に向上するため、賞味期限の延長が可能となりました。

国産契約大豆の表記変更について
 当社の大豆契約生産地では、生産者の高齢化や後継者問題などの深刻な問題に直面しており、数名の契約生産者が特別栽培での大豆生産を断念せざるを得ない状況となりました。その為、現在契約をしております特別栽培大豆のみの量では油揚げの安定供給が難しいことから、苦渋の決断となりますが、特別栽培大豆100%使用の製品作りを一時的に取り止め、同じ品種の国産契約栽培の大豆をブレンドして製造することをご連絡申し上げます。今後も引き続き特別栽培大豆の普及と新規生産者の育成に努めてまいります。特別栽培大豆の供給が安定致しましたら、原料表示を「国産特別栽培」へと切替えていく所存でございますので、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。

 つきましては、現在ご愛顧いただいております「豆庵・油揚げ2枚入」の製造を5月末で終了とさせていただき、6月1日以降製造工場を変更し、リニューアル販売とさせていただきます。
引き続いてのご愛顧を何卒宜しくお願い申し上げます。